โรคโบทูลิซึม เมื่อนั่งทานอาหารความกังวลที่ใหญ่ที่สุดของคุณ อาจจะเป็นอาการเสียดท้อง ดังนั้น คุณอาจประหลาดใจเมื่อการกระทำง่ายๆนี้ทำให้คุณรู้สึกไม่สบายตัว หากการเจ็บป่วยจากอาหารทำให้คุณสงสัยว่า จะไว้ใจอาหารได้อีกหรือไม่ อย่าเพิ่งสิ้นหวังคุณสามารถหลีกเลี่ยงอาหารน่าขยะแขยง ได้ด้วยการตระหนักรู้เพียงเล็กน้อย และใช้สบู่และน้ำปริมาณมาก การป้องกันโรคโบทูลิซึม สารพิษทำลายประสาทที่ผลิตโดยแบคทีเรีย คลอสตริเดียม โบทูลินัมทำให้เกิดโรคโบทูลิซึม
โดยปกติแล้วโรคโบทูลิซึมมี 3 รูปแบบ คุณสามารถรับได้จากการรับประทานอาหาร ที่ปนเปื้อนสารพิษอยู่แล้ว โรคโบทูลิซึมจากอาหารแบคทีเรียสามารถพัฒนาสารพิษในลำไส้ที่ยังพัฒนาของทารกที่กินสปอร์ของเชื้อโบทูลิซึมเข้าไป โรคโบทูลิซึมในทารกระบบย่อยอาหารที่โตเต็มที่จะกำจัดสปอร์เหล่านี้ ก่อนที่จะสร้างความเสียหายใดๆ หรือสปอร์ของแบคทีเรียสามารถเข้าสู่ร่างกายทางบาดแผลงอกและสร้างสารพิษ
ข้อมูลการติดเชื้อโบทูลิซึม โรคโบทูลิซึมเป็นการติดเชื้อที่หายากแต่อาจถึงแก่ชีวิตได้อาการที่พบบ่อย ได้แก่ เห็นภาพซ้อนหรือเบลอ หนังตาตก พูดไม่ชัด ปัญหาการกลืน ปากแห้งและกล้ามเนื้ออ่อนแรง สารพิษทำให้เกิดอัมพาตที่เคลื่อนจากแขนลงมาตามร่างกาย และอาจส่งผลต่อกล้ามเนื้อทางเดินหายใจ นำไปสู่การหายใจล้มเหลว ทารกที่เป็นโรคโบทูลิซึมในทารกจะเซื่องซึมและท้องผูก กล้ามเนื้ออ่อนแรง ร้องไห้อ่อนแรงและไม่ค่อยสนใจที่จะรับประทานอาหาร
อาการโบทูลิซึมที่เกิดจากอาหาร และทารกมักแสดงภายใน 18 ถึง 36 ชั่วโมงหลังจากได้รับสารพิษ แต่อาการโบทูลิซึมจากบาดแผลจะใช้เวลาประมาณ 1 สัปดาห์จึงจะปรากฏ การเข้ารับการรักษาอาการป่วยตั้งแต่เนิ่นๆ จะเพิ่มโอกาสในการฟื้นตัวและสามารถช่วยเจ้าหน้าที่สาธารณสุขระบุสาเหตุและป้องกันไม่ให้ผู้อื่นรับประทานอาหารที่ปนเปื้อนได้ เมื่อได้รับการวินิจฉัยแล้วผู้ที่ได้รับผลกระทบจะได้รับการรักษาด้วยยาต้านพิษโบทูลิซึม
ใครบ้างที่เสี่ยงต่อโรคโบทูลิซึม โรคโบทูลิซึมเป็นภัยคุกคามต่อทุกคนแต่จากข้อมูลของศูนย์ควบคุมและป้องกันโรค CDC พบว่ามีผู้ป่วยเพียง 110 รายต่อปีในสหรัฐอเมริกา ส่วนใหญ่เป็นโรคโบทูลิซึมในทารกซึ่งมักเกิดกับทารกอายุระหว่าง 6 สัปดาห์ถึง 6 เดือน มาตรการป้องกันโบทูลิซึม การเตรียมอาหารที่เหมาะสมจะป้องกันภาวะโบทูลิซึมได้ ในกรณีส่วนใหญ่นำเคล็ดลับเหล่านี้ไปใช้ในบ้านของคุณใช้ความระมัดระวังในการบรรจุกระป๋องการบรรจุกระป๋องในครัวเรือน
โดยเฉพาะอาหารที่มีปริมาณกรดต่ำมีส่วนทำให้เกิดการระบาดของโรคโบทูลิซึมจากอาหารส่วนใหญ่ อย่าลืมปฏิบัติตามขั้นตอนการบรรจุกระป๋องที่เหมาะสม ซึ่งคุณจะได้รับจากบริการขยายเขตของคุณตรวจสอบรายละเอียดกับกรมวิชาการเกษตรของรัฐหรือมหาวิทยาลัย น้ำมันแช่เย็น น้ำมันที่ผสมกับกระเทียมหรือสมุนไพรอื่นๆ สามารถเป็นจุดสุกงอมสำหรับการผลิตสารพิษจากโบทูลิซึม เก็บผลิตภัณฑ์เหล่านี้ไว้ในตู้เย็นแบคทีเรียที่ผลิตสารพิษจากโบทูลิซึม
ซึ่งจะเจริญเติบโตได้ที่อุณหภูมิห้อง ดังนั้น การทิ้งอาหารอุ่นๆ ไว้บนเคาน์เตอร์จึงเป็นการเชื้อเชิญให้เกิดการปนเปื้อน สารพิษจากโบทูลิซึมจะไม่เริ่มก่อตัวขึ้น จนกว่าอาหารจะถูกทิ้งไว้อย่างน้อย 12 ชั่วโมง แต่เพื่อความปลอดภัยอย่าให้มันฝรั่งอบหรืออาหารอื่นใดอยู่ที่อุณหภูมิห้องรับประทานทันทีหลังจากปรุงอาหารหรือใส่ในตู้เย็น เก็บน้ำผึ้งจากน้ำผึ้งน้อยของคุณ น้ำผึ้งและน้ำเชื่อมข้าวโพดอาจเป็นที่อยู่ของสปอร์ที่ทำให้เกิด โรคโบทูลิซึม ในทารก
หลีกเลี่ยงการให้ขนมหวานนี้แก่ทารกที่อายุน้อยกว่า 12 เดือน การป้องกันโรคบิด โรคบิดคือการอักเสบของลำไส้ที่ทำให้เกิดอาการท้องเสียอย่างรุนแรงและเจ็บปวด รูปแบบแบคทีเรียของโรคบิดสกุลชิเกลลาเกิดจากแบคทีเรียชิเกลล่าสกุลชิเกลลาเป็นสาเหตุที่พบบ่อยที่สุดของอาการท้องเสียรุนแรงในสหรัฐอเมริกา โรคบิดชนิดมีตัวซึ่งบางครั้งเรียกว่าโรคบิดอะมีบา พบได้น้อยกว่ามากและเกิดจากปรสิตเอนตามีบาฮิสโตไลติคาที่มีเซลล์เดียว
ข้อมูลการติดเชื้อโรคบิด ทั้งชิเจลโลซิสและอะมีเบียซิส มีอาการท้องร่วงรุนแรงบางครั้งเป็นเลือดไข้และปวดท้อง จากข้อมูลของ CDC มีรายงานผู้ป่วยโรคชิเจลโลสิสประมาณ 18,000 รายทุกปีในสหรัฐอเมริกา แต่โรคอะมีเบียซิสมักจะสร้างความเดือดร้อนให้กับผู้คนในประเทศกำลังพัฒนา อย่างไรก็ตาม กรณีของโรคบิดชนิดมีตัวเกิดขึ้นในสหรัฐอเมริกา โดยปกติแล้วจะเกิดขึ้นหลังจากที่ผู้อพยพจากประเทศกำลังพัฒนาแพร่เชื้อปรสิตนักเดินทางนำมันกลับมา
รวมถึงสภาพความเป็นอยู่ที่ไม่ถูกสุขลักษณะช่วยให้มันแพร่พันธุ์ได้ พฤติกรรมการล้างมือและสุขอนามัยที่ไม่ดี โดยเฉพาะในเด็กและผู้สัมผัสอาหารช่วยแพร่เชื้อบิดทั้ง 2 รูปแบบ ผักที่เก็บเกี่ยวในทุ่งที่มีน้ำเสีย แมลงวันที่ทำหน้าที่เป็นพาหะของแบคทีเรีย แหล่งน้ำและสระว่ายน้ำล้วนเป็นแหล่งของชิเกลลาได้ ซึ่งแตกต่างจากสาเหตุแบคทีเรียส่วนใหญ่ของโรคท้องร่วง แบคทีเรียน้อยมากซึ่งน้อยกว่า 100 จำเป็นในการแพร่เชื้อชิเจลโลสิส
ดังนั้นเชื้อจึงแพร่จากคนสู่คนได้ง่าย นอกจากการติดเชื้อที่ทำลายลำไส้แล้ว แบคทีเรียชิเกลล่ายังผลิตสารพิษที่ก่อให้เกิดความเสียหายเพิ่มเติมแบคทีเรียชิเกลล่าจะฟักตัวในร่างกายเป็นเวลา 2 ถึง 3 วันหลังจากได้รับสารก่อนที่จะแสดงอาการ และโดยทั่วไปแล้วพวกมันจะเข้าสู่ระยะฟักตัวภายใน 5 ถึง 7 วัน แม้ว่าคุณจะยังคงสามารถแพร่เชื้อได้ในอีก 2 สัปดาห์ต่อมา เอนตามีบา ฮิสโตไลติคาสามารถฟักตัวในร่างกายเป็นเวลา 1 ถึง 4 สัปดาห์
ถึงตอนนั้นผู้ติดเชื้อเพียง 1 ใน 10 เท่านั้นที่จะแสดงอาการป่วย หากคุณป่วยอาการต่างๆจะหายไปเอง แต่คุณควรดื่มน้ำมากๆเพื่อให้ร่างกายไม่ขาดน้ำคุณอาจได้รับยาปฏิชีวนะสำหรับโรคชิเจลโลซิสหรือโรคอะมีไบซิสเพื่อช่วยลดความรุนแรงและระยะเวลาของการเจ็บป่วย ผลลัพธ์ระยะยาวของทั้งชิเจลโลซิสและอะมีเบียซิสนั้นดี ในบางกรณีชิเจลโลซิสอาจทำให้เกิดโรคไรเตอร์ซินโดรมได้และปรสิตที่ทำให้เกิดโรคอะมีไบซิส สามารถแพร่กระจายออกไปนอกลำไส้โดยเฉพาะที่ตับ
บทความที่น่าสนใจ ควันบุหรี่ อธิบายเกี่ยวกับผลกระทบจากสารอันตรายในสารเคมีจาก ควันบุหรี่
