การบริโภคอาหาร การปฏิเสธที่จะกินเป็นอีกหนึ่งลักษณะทั่วไปของพัฒนาการของทารกและเด็กวัยหัดเดิน เมื่อทารกอายุประมาณ 9-11 เดือน พวกเขาไม่ต้องการให้พ่อแม่ป้อนอาหาร แต่ถ้าจะให้กินเองปริมาณข้าวที่เด็กแต่ละคนกินจะต่างกัน และเด็กบางคนยังต้องการให้พ่อแม่เลี้ยงพวกเขา โดยเฉพาะทารกที่คลอดก่อนกำหนดหรือมีพัฒนาการช้าของกล้ามเนื้อบดเคี้ยว
เมื่อเด็กอายุครบ 2 ขวบ พวกเขาจะเริ่มเรียนรู้ที่จะปฏิเสธ เนื่องจากพัฒนาการด้านการเคลื่อนไหวทำให้เขาสามารถหาและเลือกอาหารต่างๆ ทานได้เอง ซึ่งเป็นสัญชาตญาณ ด้วยวิธีนี้พวกเขาสามารถป้องกันตัวเองจากการบริโภคอาหารที่เป็นพิษหรือเป็นอันตรายต่อร่างกาย อย่างไรก็ตาม เด็กเล็กบางคนแสดงพฤติกรรมนี้เนื่องจากปัญหาสุขภาพ ที่คุณพ่อคุณแม่ควรใส่ใจ สังเกต เตรียมรับมือ แล้วมาเล่าสู่กันฟังนะคะ
การเลือกกินและเลี่ยงอาหารใหม่ๆ แพ้อาหาร โรคกลัวอาหาร ปัญหาสุขภาพและสาเหตุอื่น ๆ ที่รบกวนการรับประทานอาหาร ดังนี้ การเลือกรับประทานอาหาร เด็กมีปัญหาในการเลือกอาหารบางประเภท เพราะไม่ชอบเนื้อสัมผัส รสชาติ หรือกลิ่นของอาหารนั้นๆ คุณพ่อคุณแม่จึงควรสังเกตพฤติกรรมการกินของลูก ดูว่าลูกของคุณเลือกกินอะไรและไม่กินอะไร
โดยทั่วไปแล้ว เมื่อเด็กเคยมีปัญหาในการกินนมหรือวิตกกังวลมาก่อน พวกเขาจะจุกจิกมากขึ้น เด็กที่ไม่ได้ลองพื้นผิวหรือรสชาติใหม่ๆ ของอาหารตั้งแต่อายุยังน้อยมีแนวโน้มที่จะพัฒนาพฤติกรรมการเลือกปฏิบัติ และการบริโภคอาหารสูง อย่างไรก็ตาม เด็กบางคนอาจเริ่มมีพฤติกรรมนี้หลังจากคุ้นเคยกับการรับประทานอาหารตามปกติแล้ว
อย่างไรก็ตาม เด็กที่เลือกรับประทานอาหารไม่จำเป็นต้องมีน้ำหนักน้อยหรือมีสุขภาพไม่ดีเสมอไป เนื่องจากเด็กบางคนได้รับแคลอรีเท่าไร และสารอาหารเพียงพอต่อความต้องการของร่างกายแม้ว่าจะชอบกินก็ตาม การหลีกเลี่ยงอาหารใหม่ๆ เด็กเล็กมักจะหลีกเลี่ยงอาหารใหม่ๆ ผู้ปกครองควรสนับสนุนให้เด็กลองอาหารใหม่ๆ
โดยเสนออาหารที่มีรสชาติใกล้เคียงกับอาหารที่คุ้นเคย จากนั้นให้ลูกของคุณมี การบริโภคอาหาร ใหม่ทีละน้อยและในปริมาณเล็กน้อย พยายามให้ลูกทานอาหารให้ครบ 3 มื้อต่อวัน หากลูกของคุณไม่ยอมกิน ให้เปลี่ยนเป็นสิ่งที่คุณชอบและลองกินในมื้อถัดไป เด็กเล็กที่มีอาการแพ้อาหารมากถึง 8 เปอร์เซ็นต์ จะเกิดอาการแพ้อาหารอย่างกะทันหัน
เด็กส่วนใหญ่มีอาการแพ้นม ถั่วเหลือง ไข่ ข้าวสาลี ถั่วเปลือกแข็ง และอาหารทะเล ทำให้ท้องเสีย อาเจียน มีผื่น หรือปวดท้องได้ นอกจากนี้ยังมีภาวะที่ร่างกายไม่สามารถรับอาหารบางชนิดได้ การแพ้อาหาร ซึ่งแตกต่างจากการแพ้อาหารทั่วไป เพราะอาการนี้เกิดจากระบบย่อยอาหาร ไม่ได้เกิดจากภูมิคุ้มกันของร่างกาย
เด็กที่แพ้อาหาร มักแพ้แลคโตส ข้าวโพด หรือกลูเตน มีอาการท้องอืด ท้องเสีย และปวดท้อง แต่ความเจ็บป่วยอาจกินเวลานานหลายชั่วโมงหรือเป็นวัน โรคกลัวอาหาร โรคกลัวอาหารเป็นโรคกลัวที่ทำให้ผู้คนหลีกเลี่ยงสิ่งที่พวกเขากลัว โรคกลัวอาหารเป็นโรคที่พบได้บ่อยมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งในเด็กที่เริ่มเข้าโรงเรียน สิ่งนี้สามารถเกิดขึ้นได้โดยลำพังหรือเกี่ยวข้องกับปัญหาความวิตกกังวลทั่วไป
โรคกลัวอาหารมีหลายลักษณะ ไม่ว่าคุณจะกลัวว่าจะกินอะไรเข้าไปแล้วจะทำให้ไม่สบาย อาหารที่เป็นอันตรายหรืออาจเป็นอันตรายต่อตัวคุณเอง หรือกลัวว่าอาหารจะทำให้สำลักและสำลักได้ ปัญหาสุขภาพที่ส่งผลต่อการกิน อาจทำให้เด็กกินได้ยาก ซึ่งอาจทำให้ดูด เคี้ยว หรือกัดลำบาก สำลักหรือท้องอืดเวลารับประทานอาหาร รวมทั้งปวด หรือท้องผูก
หากคุณพ่อคุณแม่พบอาการดังกล่าวในลูกควรพาไปพบแพทย์เพื่อรักษาตามอาการ อาจมีสาเหตุที่ทำให้ลูกของคุณลำบากหรือไม่ยอมกินอาหารแตกต่างจากที่ระบุไว้ข้างต้น ไม่ชอบรสของช้อนหรือส้อมในปากและลิ้น ไม่ชอบกินอาหารที่ร่วน เนื่องจากเด็กบางคนอาจชอบอาหารบางอย่างในจานที่มีรสชาติและเนื้อสัมผัสของตัวเอง
หงุดหงิดเมื่อเห็นอาหารปริมาณมาก พ่อแม่ควรเริ่มด้วยการให้ลูกกินทีละน้อย แล้วค่อยเพิ่มเมื่อลูกต้องการมากขึ้น สิ่งเร้าจากสิ่งแวดล้อม เช่น เสียงทีวี ดึงดูดความสนใจไปที่การกินของเด็ก หรือเด็กเล่นในบ้าน ไม่ชอบกลิ่นบางอย่างของอาหารบางชนิด ปัญหาเด็กไม่ยอมกินข้าวแก้ไขได้ ในเบื้องต้น ผู้ปกครองหรือผู้เลี้ยงดูไม่ควรสันนิษฐานว่าปัญหาเหล่านี้เกิดจากการเลี้ยงดูเด็กไม่ดี
แต่การค้นหาวิธีแก้ปัญหาควรดำเนินต่อไป วิธีแก้ไขคือการกระตุ้นเด็ก และรายละเอียดการพัฒนาพฤติกรรมการกินเพื่อสุขภาพมีดังนี้ ให้เด็กกินเอง เด็กๆ จะหยิบอาหารด้วยมือเมื่ออายุ 9 เดือน และจะลองใช้ภาชนะบนโต๊ะอาหารเมื่ออายุ 15-18 เดือน พ่อแม่ควรปล่อยให้เด็กหัดกินเอง โดยดูว่าลูกของคุณรู้สึกหิวหรืออิ่มเมื่อไหร่ หากเด็กหิวมากควรให้อาหารมากขึ้น แต่ไม่แนะนำให้นำอาหารกลับมามากเกินไป
หากเด็กไม่ชอบสิ่งที่พวกเขากำลังชิม ก็ไม่ควรบังคับให้กินแต่ให้บ้วนทิ้ง คราวหน้าจะลองกินดูบ้าง พยายามกินในปริมาณน้อย การให้เด็กได้กินอาหารใหม่ๆ สามารถช่วยให้พวกเขารู้สึกคุ้นเคยแม้ว่าพวกเขาจะไม่ได้กินอาหารเหล่านั้นก็ตามเฝ้าดูเมื่อลูกกินอาหาร พ่อแม่ควรชมลูกทันทีหากลูกสามารถกินหรือชิมอาหารใหม่ๆได้ รวมถึงพฤติกรรมเพื่อนร่วมโต๊ะที่ดีด้วย ทำให้เด็กรู้ว่าพฤติกรรมนี้เหมาะสม
นอกจากนี้ ยังให้ความรู้สึกว่าผู้ปกครองกำลังดูพวกเขากินหรือลิ้มรสอาหาร ไม่ใช่แค่นั่งร่วมโต๊ะอาหาร พ่อแม่ไม่ควรบังคับให้ลูกกิน หรือทำโทษลูกเมื่อลูกไม่กิน อาจทำให้ลูก ๆ รู้สึกเครียดที่โต๊ะอาหารเย็นและมักจะลองอาหารใหม่ ๆ เพราะต้องใช้เวลาในการทำความคุ้นเคยและชินกับอาหารเป็นเวลานาน พัฒนานิสัยการกินที่ดีต่อสุขภาพ จัดอาหารให้น่ารับประทาน
พ่อแม่ควรจัดอาหารให้ดูน่ารับประทาน เช่น ใช้จานที่มีสีสันสดใส หรือหั่นอาหารเป็นรูปทรงต่างๆ ต้องมีเวลาและสถานที่แน่นอนในการรับประทานอาหารให้ตรงเวลา เช่น ให้เด็กรับประทานอาหารตรงเวลา หรือให้ลูกของคุณนั่งที่โต๊ะ มาสร้างสีสันให้กับอาหารด้วยกันเถอะ พ่อแม่ควรทำงานร่วมกันเพื่อสร้างบรรยากาศที่ทั้งครอบครัวรับประทานอาหารร่วมกัน การให้ทุกคนนั่งร่วมกัน ได้แก่ การใช้จาน ชาม หรือแก้วน้ำที่มีลวดลายหรือสีสันสวยงาม ให้ลูกกินอย่างมีความสุข ครอบครัวยังช่วยให้เด็ก ๆ เป็นแบบอย่างนิสัยการกินที่ดี
รับประทานอาหารร่วมกับเพื่อน ผู้ปกครองที่ต้องการให้บุตรหลานรับประทานอาหารที่มีประโยชน์ควรแบ่งปันอาหารกับเด็กเล็กคนอื่นๆ สิ่งนี้จะช่วยให้เด็ก ๆ กินอาหารเพื่อสุขภาพตามเพื่อน ๆ ใช้เวลาของคุณในการรับประทานอาหาร เด็กวัยหัดเดินอาจจะกินช้า คุณพ่อคุณแม่อย่ารีบกินและอย่ากินนานเกินไป ช่วยเสริมสร้างนิสัยการกินของลูกโดยจำกัดให้แต่ละมื้อไม่เกิน 30 นาที
ให้เด็กมีส่วนร่วม พ่อแม่ควรให้เด็กมีส่วนร่วมในการเตรียม ปรุง และชิมอาหารก่อนที่จะพาพวกเขาไปที่โต๊ะสำหรับอาหารค่ำ การให้ลูกกินในปริมาณน้อย พ่อแม่ควรให้ลูกกินอาหารในปริมาณที่ยอมรับได้ เด็กสามารถเริ่มด้วยอาหารประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ แล้วจึงค่อยเพิ่มเมื่อเด็กต้องการมากขึ้น สิ่งนี้จะทำให้ลูกของคุณไม่รู้สึกไม่สบายเมื่อรับประทานอาหาร
เลิกกินน้ำตาล ไม่ควรให้เด็กๆ ได้รับอาหารหรือเครื่องดื่มที่มีน้ำตาล เนื่องจากอาหารเหล่านี้ขาดสารอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกายจะทำให้เด็กอิ่ม หลีกเลี่ยงของหวานและจำกัดขนมหวานและของว่างระหว่างวัน เพราะลูกอาจกินขนมมากเกินไป ปฏิเสธที่จะรับประทานอาหารในเวลา อาหารเสริมแก้ปัญหาการปฏิเสธอาหารของเด็ก
โดยทั่วไปแล้วทารกและเด็กเล็กไม่จำเป็นต้องรับประทานอาหารเสริมตราบเท่าที่ได้รับสารอาหารต่างๆ เพียงพอต่อความต้องการของร่างกาย อาหารเสริมที่อาจจำเป็นควรกำหนดให้เป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหารอาหารเสริมที่สามารถช่วยแก้ปัญหาการปฏิเสธอาหารในเด็กมีดังต่อไปนี้ ธาตุเหล็กเสริม เด็กที่มีปัญหาด้านโภชนาการที่ไม่รับประทานเนื้อสัตว์ ปลา หรือผัก และอาหารที่มีธาตุเหล็กสูงจำเป็นต้องเสริมธาตุเหล็กเพื่อสุขภาพที่ดี วิตามินดี
วิตามินดีเป็นสารอาหารที่จำเป็นสำหรับเด็ก เพราะช่วยในการดูดซึมแคลเซียมและฟอสฟอรัส ช่วยให้กระดูกแข็งแรง วิตามินดีมักพบในแสงแดด แต่เด็กเล็กบางคนอาจต้องการครีมกันแดดเพื่อปกป้องผิวจากการไหม้ ทำให้สังเคราะห์วิตามินดีจากแสงแดดได้น้อยลง นอกจากนี้ การดื่มนมเพียงอย่างเดียวอาจทำให้ได้รับวิตามินดีอย่างเพียงพอได้ยาก ดังนั้นควรทานวิตามินดีเสริมตามคำแนะนำของแพทย์
บทความที่น่าสนใจ : ซูเปอร์ฟู้ด ในอาหารซูเปอร์ฟู้ดคืออะไรและประโยชน์ที่แท้จริงคืออะไร
